易果生鲜创始人金光磊：生鲜的DT时代

本文摘要：【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/安迪】6月24日上午，由亿欧主办，车来车往、微链、天窗主办的2016中国互联网+创业创意大会在北京万达索菲特酒店成功揭幕，大会邀到百余名传统企业大佬、互联网+榜样企业负责人及行业**投资机构创始人，如分众传媒董事长江南春、链家副总裁闫觅、阿里健康CEO王磊、齐家网创始人邓华金、去找钢网副总裁郎永淳、滴滴上下班副总裁王欣、土巴兔创始人王国彬、美团大众评论高级副总裁王慧文、科宝博洛CEO尼蔡明、耶鲁大学终

【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/安迪】6月24日上午，由亿欧主办，车来车往、微链、天窗主办的2016中国互联网+创业创意大会在北京万达索菲特酒店成功揭幕，大会邀到百余名传统企业大佬、互联网+榜样企业负责人及行业**投资机构创始人，如分众传媒董事长江南春、链家副总裁闫觅、阿里健康CEO王磊、齐家网创始人邓华金、去找钢网副总裁郎永淳、滴滴上下班副总裁王欣、土巴兔创始人王国彬、美团大众评论高级副总裁王慧文、科宝博洛CEO尼蔡明、耶鲁大学终生教授陈志武、车来车往董事长谢磊，以及高榕资本创立合伙人高翔、盛景网联董事长彭志强、清流资本董事总经理王梦秋等。以下为 金光磊口述　　　　各位朋友大家下午好！很高兴在这里有机会跟各位共享易果生鲜我们对于消费生鲜的场景变化背后的动力。大家告诉生鲜消费就是指菜场到餐馆再行到互联网，这个背后除了有生活方式变化的原因，也有十分多的时代的背景，技术的变化以及很多基础设施的变化。我想要今天我们开始这个话题，尝试换一个角度，尝试从一个消费者的角度来想到生鲜电商，还包括整个生鲜的消费未来发展的趋势。

生鲜电商以及整个生鲜的消费未来发展的趋势我本人是一个重度的牛肉爱好者，一般来说我幸福的一天就是指一块牛排开始，今天早上也不值得注意，早上我花上了7分钟的时间，煮了一块来自易果生鲜上的加拿大的250克的牛肉，味道不俗，我的手艺还可以。有一点十分纠葛，250克的牛排对我过于大了一点， 适合我的应当在200克之内，每次不吃到这块我讨厌的牛排我十分纠葛，只剩50克扔到了呢还是只得不吃下去？然后晚上再行做到运动把热量消化掉？背后说明了着生鲜电商用户的观念或消费市场需求从1.0到2.0的转化成。　　　　在1.0的时代，易果生鲜的进口牛肉的板块由54个HKO（音）几乎能符合日常挑选出的市场需求，送货上门也很便利，性价比不俗，如果有售后问题48小时易果生鲜的客服不会全权负责。但当这样的业务在互联网时代，特别是在在DT时代，消费者的市场需求再次发生了更加多的转化成、升级和演变，坚信在我这样的生鲜消费的客户，不会有很多个性化的同时共享的市场需求，还包括刚才说道的牛排是不是不要那么薄，或者是不要那么大。

你这边买的冷藏的阿根廷我们想要两公斤装太大，每次熔融再行冷一起十分不方便，能无法纸盒小一点等等。　　　　所以在生鲜的1.0时代，我们知道已完成了跟我们的用户交互的数字化的界面，我们几乎可以通过数字的方式跟我们的用户认识，但是随着我们服务的演变，我们需要做到的不会更加多，这也就是易果生鲜在更近这一两年，我们正在从一个横向的生鲜的B2C电商，向生鲜仅有链路的运营平台的切换。这个切换背后确实的核心就是，我们必须让更加多的数据从我们的用户端南北生产末端，让更加多的生产的数据从生产末端南北用户端，这是什么意思呢？只不过这个意思就是我们刚才看见的这个牛排的场景。　　　　所以大家告诉说道这个牛排就是指一个不过于规则的原材料上面切割成下来的，它一刀切下来，如果它必须以定镑，大家想象界面有所不同，它必需调整它的厚度。

如果它的厚度是一样的，它每片切下来分量是不一样的。所以在未来的DT时代，在易果生鲜现在正在全力打造出的生鲜新一代的运营平台，我们必须把这两者数字关联一起。也就是当一片牛排从一个工厂的厂商那边从一块牛肉原材料切割成下来的时候，它早已有它特定的客户。在我们的数据库里，在我们信息流里面，我们十分明晰地告诉在什么地方有多少客户，对多少克轻的牛排或对什么样厚度的牛排有他消费的兴趣。

在这样的场景下，上游生产所有原材料所有切割成下来的牛排是没一片浪费的。　　　　不告诉大家是不是感觉，你在网上卖牛肉或其他食材，里面不会有碎片，是无法消费的，是放分量，既然说道了250克必需超过甚至多达250克，在切割成时会敲一块打碎的，这个情况在易果生鲜会再次发生的，如果说250克一定会小于250克。这背后怎么提升整个产业的效率？既符合了消费者个性化的市场需求，同时又需要让我们的工厂以更加柔性更加有效率的方式展开生产？这就是我们在DT时代作为仅有链路全面的生鲜平台易果生鲜我们要做到的。未来相连是显然，数据是核心　　　　在未来相连是显然，数据是核心。

在DT时代我们所专门从事生鲜的业务，跟我们在原本的横向的电商时代或者1.0时代是几乎不一样的，一个城市从产地仍然到消费者手里，它不是一个无意间的因素，因为我们通过长年的数据累积我们告诉，什么样的客户有什么样的特定市场需求。有的客户卖橙子必须大的可爱的，因为他的主要表达意见是送来人，有的客户卖橙子只必须甜度，不必须大甚至不必须可爱，甚至能拒绝接受斑驳，因为他是榨汁的。

在这样的情况下，我们运营整个仅有链路生鲜的产业不一样，这颗橙子这批橙子从源头开始，一开始对这些橙子有所不同规格的比例，这批下来有多少是大型的、多少中中型的、多少是小型的，有所不同糖度，有所不同果皮甚至有所不同外形都会有数据，这些数据分级已完成以后，就跟适当的消费者展开了给定。　　　　在另外一头我们不会告诉说道，消费者他是在什么时间、什么地点、什么数量，用什么方式消费这颗橙子。

当这里面数据接入的时候我们找到，在整个产业链我们运营效率不会更高，消费者满意度不会更高，不会同时建构对我们的供应伙伴和消费者的价值。　　　　光这样的一个环节还过于，因为理解消费者的数据我们必须方方面面的入口，某种程度是在我们整个产业的主链路上。

因为有可能我们通过消费者对读者一篇关于维生素的文章感兴趣的这个线索，有可能分析他对橙子有市场需求。也有可能这个消费者更近在看一篇有关去加利福尼亚旅游的游记，这个时候我们如果发售一个有关橙子的信息，因为现在的橙子正好是晚季脐橙正好来自加州，如果注目这样一个场景，有可能我去加州之前再行尝一尝来自加州的橙子等等。

这些案例大家可以看见说道，理解消费者市场需求的途径不会有十分多的界面和入口。同时启动时一个消费者的市场需求，也不会有某种程度的路径和入口。

链接和分享　　　　在我们这个时代，互联网的精神将不会获得更进一步的发扬光大，那就是链接和分享。我们期望在易果这个平台上面，我们需要跟更好的有自己特定消费场景的客群平台和入口展开链接。需要更好地去分享有关客户市场需求方面的信息，当我们的客户在有所不同的场景里面，他需要被各方面综合的途径获得符合的时候，他的消费的体验、消费的效率不会大大提高。

在这之前我们曾多次跟内容的合作伙伴有过这方面深度的合作，我们跟菜谱的翘楚下厨房网站，任何在下厨房方面观赏某一段关于三文鱼菜谱的客户，大自然不会取得一个三文鱼食材的共享。同时在易果的网站上，当任何一个买了土豆的客户，不会有适当的一大堆有关土豆的菜谱引荐给他。所以在这个场景里面，大家有关消费者的信息展开了交互，双方的表达意见获得了符合，同时我们每个平台的消费者和客户，不必须离开了原先的消费场景。

　　　　在今年的下半年，我们可以看见 批专由FID的产品，将在海尔智能冰箱上展开 次的深度的合作，这是我们另外一个消费场景，就是当我们的食材转入海尔智能冰箱的时候，我们在云端可以取得有关这个消费者消费这些食材的涉及的数据。我们可以告诉他说道，现在你的冰箱里面有什么样的食材慢过期了，你要尽早吃，有什么样的食材早已用完了，看什么时候必须补货。

所以在这样的场景里面，消费者不必须动脑筋，因为这是一个智能化的场景，我们可以比消费者想要得更加坦诚，警告得更加及时。更加最重要的是我们建构了大家合作的界面，在这个情况下面，海尔和易果仍然是电器供应商和食材的供应商，我们是联合的解决方案的提供者和结果的分享者。消费者既可以卖冰箱获得免费的食材，也可以来我们的食材的套包然后赠送给一下，跟海尔不会说道后面的结果。

　　　　在今天这样的场合，像我们刚才说道的我是跟大家相连的，这是真话，期望有机会跟都说各位达成协议更好的相连。在这种相连之下，不会把大家客户的市场需求统合在一起，让我们每一方需要取得有关客户更加原始的画像，更加原始的市场需求信息，更加原始的消费路径，同时我们又可以维持我们的客户又在各自独立国家的消费场景之下。

　　　　所以，在这里易果生鲜也十分不愿跟各位共享我们经营11年的整个生鲜平台，在2016年我们这个平台需要超过1000万我们的出售用户及他们的消费信息。我坚信未来我们有机会在各个有所不同的入口，或许这个消费者是去一个网站出售他的旅游产品，他有信息来，立刻能放一个信息给他，你可以试一试来自易果生鲜的猕猴桃，他说道为什么我要在中国不吃猕猴桃，新西兰猕猴桃好的品质的早已出口了，你去新西兰不吃将近猕猴桃；或许有一个客户去做到身体检查，像我，医生看你这个人不吃那么多肉为什么不胖，看起来没三低的问题，研究一下你有什么尤其的Knowhow；或许某一天贡献一篇文章我这么吃不胖有什么样的经验，在这样的场景客户基数变小了，对客户的理解变多了，同时可以跟客户共享，各自在本业务建构的Knowhow，未来商业意识是我们需要读心，甚至有时消费者都不告诉自己的市场需求时，早已潜意识把他想的东西赠送给他了。　　　　确实的变革刚刚开始，在这里我期望着跟各位需要在未来新的时代，我们需要很好地逃跑这样一个机会，让我们互通网络分享信息，为我们的未来幸福的DT时代的未来共同努力，谢谢大家！。

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